Pc-Nudel

Viele Hausfrauen, vor allem die älteren Generationen, setzen auf das Kochen mit einem sogenannten ‘Dampfdrucktopf’, der auch unter dem Namen ‘Schnellkochtopf’ beziehungsweise ‘Dampfgarer’ bekannt ist. Der Vorteil eines Schnellkochtopfes ist unter anderem die verkürzte Garzeit der Lebensmittel, die mit der hohen Gartemperatur von 120 Grad erreicht wird, aber auch die Nährstoffe, wie zum Beispiel die Vitamine im Gemüse, bleiben zum größten Teil erhalten und werden nicht, wie in einem herkömmlichen  [ Read More ]

Wer kennt das nicht, es soll am Sonntag einen herrlichen Braten geben, doch wie wird die Soße gebunden? Im Handel gibt es den allseits bekannten Soßenbinder, doch der muss es nicht immer sein. In der folgenden Liste finden Sie viele alternative Mittel, mit denen man eine Soße prima binden kann. Weizenmehl Sahne Maisstärke Speisestärke Soßenbinder (hell / dunkel) Butter Creme Fraiche Schmand Agar Agar Johannisbrotkernmehl Pfeilwurzelmehl Kichererbsenmehl Kuzu oder Kudzu  [ Read More ]

Wer kocht heute schon noch Marmelade – außer Oma? Das Kochen von Marmelade ist unmodern geworden. Im Supermarkt gibt es alle erdenklichen Sorten zu erschwinglichen Preisen, wer will sich da schon den Aufwand machen, in der Küche zu stehen und viel zu investieren? Doch die eigene Herstellung lohnt sich. Es macht Spaß, seine eigene, individuelle Marmelade herzustellen. Bei der Wahl der Früchte sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt, sodass auch  [ Read More ]

In unserer Gesellschaft wird vermehrt auf eine gesunde Ernährung geachtet. Zeiten, in denen tierische Fette en masse verwendet werden, sind vorbei. Leichte, fettarme und raffinierte Küche hingegen ist ‘in’. Fettarm kochen kann auch wirklich sehr einfach sein. Das richtige Equipment Mit der richtigen Ausstattung ist es kinderleicht, fettarm zu kochen. Eine antihaftbeschichtete Pfanne beispielsweise hilft dabei, besonders wenig Öl zum Braten von Fleisch, Fisch oder Gemüse verwenden zu müssen. Wichtig  [ Read More ]